打了一大堆，但一想说多了可能让你更加费解。
直接说结论，空调制冷回路对制冷剂和冷冻油的用量要求非常精确，一定要以车身铭牌为准。
很多制造商对于加注制冷剂，都要求使用可以确定制冷剂和冷冻油重量的制冷剂加注机。
一定要抽完真空再加抽真空至少30min。
空调高低压与制冷剂的加注量有关系，但随着现在变排量压缩机越来越多，这个关系也越来越弱。
（完全冷车且不启动，直接测量空调内制冷剂压力，根据周围环境温度，查《r134a温度压力对照表》可以粗略判断制冷剂加注量是否合适。）
r134a制冷剂，只要是国标合格产品，都可以随便用。高规格产品性能提升微乎其微，但你可能要付出N倍的价钱。
确认一下新压缩机带不带冷冻油，如果带了，可以偷懒不做油量匹配或者额外添加。
至于你说的机油加注量问题，首先机油量的宽容度很高，绝对不止机油尺min到max那些。你平时保养很难放干净旧油是一个原因，制造商希望多加一些油避免机油消耗投诉是另一个原因。